Makanan bersantan merupakan bagian dari berbagai hidangan khas Indonesia, mulai dari opor, rendang, hingga gulai.
Namun, banyak yang beranggapan bahwa santan bisa meningkatkan kadar kolesterol, terutama bagi lansia.
Lantas, apakah lansia harus benar-benar menghindari makanan bersantan? Simak tips hidup sehat agar lansia tetap aman mengonsumsi makanan bersantan.
Santan mengandung lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat). Namun, santan juga mengandung lemak baik seperti asam laurat yang dapat meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik).
Bagi lansia, keseimbangan antara keduanya sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung.
Tips Sehat Mengonsumsi Makanan Bersantan untuk Lansia
Batasi Konsumsi
Lansia tidak harus sepenuhnya menghindari makanan bersantan, tetapi sebaiknya membatasi asupannya. Mengonsumsi santan dalam jumlah wajar, misalnya seminggu sekali, masih diperbolehkan.
Gunakan Santan Encer
Pilih santan encer dibandingkan santan kental untuk mengurangi kadar lemak jenuh. Santan encer tetap memberikan cita rasa khas tanpa meningkatkan kadar lemak secara signifikan.
Pilih Santan Segar
Sebaiknya gunakan santan segar dibandingkan santan instan, karena santan instan sering kali mengandung bahan tambahan yang kurang sehat.
Kombinasikan dengan Makanan Berserat
Makanan berserat seperti sayur-sayuran, buah, dan biji-bijian dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol dalam tubuh.
Gunakan Alternatif Lemak Sehat
Jika memungkinkan, gantilah sebagian santan dengan susu rendah lemak atau minyak zaitun agar tetap mendapatkan rasa gurih tanpa meningkatkan kadar lemak jenuh berlebih.
Perhatikan Teknik Memasak
Hindari memasak makanan bersantan dengan cara digoreng atau menggunakan banyak minyak. Pilih metode memasak yang lebih sehat seperti merebus atau mengukus.
Lansia tidak harus sepenuhnya menghindari makanan bersantan, tetapi perlu mengonsumsinya dengan bijak. Dengan membatasi jumlah, memilih santan encer, serta mengombinasikan dengan makanan sehat lainnya, lansia tetap bisa menikmati makanan bersantan tanpa khawatir berlebihan terhadap kesehatan.
Usahakan selalu berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan saran yang sesuai dengan kondisi kesehatan masing-masing.
Cek kondisi kesehatan lansia di Klinik Amalia Bunda Medika. Klinik Utama Amalia Bunda Medika merupakan layanan kesehatan yang didirikan oleh Yayasan Amal Bunda dengan tujuan untuk selalu berdaya memberikan pelayanan terbaik bagi para lansia maupun penerima manfaat pada pengobatan gratis.
***